在消费升级与城市化进程的双重驱动下，社区生鲜这一新兴零售业态近年来展现出蓬勃发展的态势。然而，随着行业竞争的加剧和消费者需求的多样化，社区生鲜行业也面临着诸多痛点与挑战。
首先，生鲜供应链涉及农户、批发商、零售商等多个环节，目前各环节之间缺乏有效的整合和协作，导致供应链效率低下。而且部分生鲜产品受季节性影响较大，价格波动具有明显的季节性特征，再加上市场供需失衡、信息不对称等因素，导致价格波动大，经营者难以准确预测价格走势，增加了经营风险。其次，部分社区生鲜店运营者缺乏经验，选址不佳、营业时间不合理等问题难以避免，导致消费者购买不便，顾客粘性较大。最后，社区生鲜店准入门槛相对较低，吸引了众多参与者，市场竞争激烈。越来越多的竞争对手争夺固定的社区客户群体，导致进店客户减少，引流困难。此外，同行之间的同质化竞争严重，如何在竞争中脱颖而出，吸引并留住客户，是社区生鲜门店面临的重要挑战。
面对社区生鲜行业如此复杂的现状与挑战，众多从业者都在积极探索破局之道，试图在激烈的市场竞争中寻得生存与发展的空间。在这一过程中，钱大妈凭借其独特的经营模式和创新理念脱颖而出，吸引了消费者和创业者的关注。它究竟是如何在供应链整合、门店运营以及应对竞争等方面找到突破口的呢？
在供应链建设上，钱大妈坚持基地直采，与多个优质种植基地、养殖基地建立了长期稳定的合作关系，确保生鲜产品从田间到餐桌的短链流通，极大提升了产品的新鲜度与品质。其自建仓储及配送系统，目前已在全国建立了20座标准化仓储物流配送中心，聚焦高效率履约服务与全方位冷链运输，实现了生鲜产品在运输过程中的损耗最小化，进一步保障了产品的鲜美与营养价值。此外，钱大妈采用“T+2”订货模式，当天订后天的货，让加盟伙伴有充足的时间调整进货量，避免库存积压。
在门店运营上，钱大妈倡导“不卖隔夜肉”理念，门店所有上市产品都是当日凌晨到店，每晚七点开始“定时打折”，直至十一点半以后全场免费派送。通过颇具吸引力的打折机制，钱大妈不仅吸引到更多消费者进店消费，还将“新鲜”的品牌心智植入到消费者心中。同时，钱大妈从统一的品牌形象、合理规划的门店布局和商品陈列、完善的培训体系等多个方面入手，提升购物体验，吸引更多消费者进店消费，形成了稳定且颇具粘性的客流，强化了品牌的影响力和市场竞争力。钱大妈还充分利用现代信息技术，无缝对接线上小程序与线下门店，让消费者享受到便捷的购物体验；对会员大数据的深度剖析也能助力加盟伙伴精准掌握社区居民的消费习惯和偏好，从而以精细化的管理，满足顾客的多样化需求。
正是凭借在供应链与门店运营上的创新举措，钱大妈成功应对行业痛点，在竞争激烈的社区生鲜市场站稳脚跟。其成功经验为行业发展提供了有益借鉴。社区生鲜行业的破局之路充满荆棘，对于门店经营者来说，在消费升级与城市化浪潮的双重激荡中，唯有以持续创新为舟、以用户需求为锚，方能在时代的浪潮中劈波斩浪，驶向可持续发展的深蓝海域。
（来源：日照新闻网）
