吃夜宵折寿？Nature最新研究：少吃夜宵可延寿18%

2022年已过三分之一，全国各地悄然入夏。疫情的散发“偷”走了多地人民的春天，“夏天的较量”重回大众视野，帕梅拉女孩和刘畊宏女孩每晚蹲守直播间运动跳操。想要健康的体魄与完美的身材，运动饮食搭配缺一不可。民以食为天，盲目地节食不仅对减脂无帮助，更是有伤身体、加速衰老。铺天盖地的饮食法则和健康食谱哪种才是长寿饮食？

4月28日，南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院教授Valter Longo和来自威斯康星大学的共同作者Rozalyn Anderson发表了《营养、长寿和疾病：从分子机制到干预》的权威综述，该综述发表于国际期刊《Cell》上。

Longo教授从实验室动物研究到人群流行病学研究的一系列研究，让科学家们更清楚地了解什么样的营养可以为更长寿、更健康的生活提供最佳机会。

一、吃什么、什么时候吃才能长寿？

长寿饮食不仅仅是一种旨在减轻体重的饮食限制，而是一种专注于减缓衰老的生活方式，这可以作为一种预防措施，将有助于避免发病和维持健康到老年。

Longo 和 Anderson 回顾了数百项关于实验动物和人类营养、疾病和寿命的研究，分析包括流行的饮食，例如热量限制、高脂肪和低碳水化合物的生酮饮食、素食和纯素饮食以及地中海饮食。

综述结论显示最佳饮食的关键特征是从非精加工食物中选择摄入适量的碳水化合物，摄入少量但足够的蛋白质，同时确保摄入足够的植物脂肪，以提供30%的能量需求。理想状态下，一天的饭菜都应在11-12小时内进行。时光尺（亰-東）Sanguine衰老血检中可同时检测人体50项指标，其中就包括食物营养感知与养分代谢、分布情况。将长寿饮食中提到的食物来源转换成我们生活中常见的食物则是大量的豆类、全谷物和蔬菜；鱼肉和白肉；低糖和精制谷物；坚果和橄榄油，包括黑巧克力。

二、饿肚子受罪≠健康长寿

作为世界顶级抗衰饮食专家，Longo教授补充道：“每3-4个月进行为期5天的禁食或模拟禁食饮食也有助于降低胰岛素抵抗、血压和其他风险因素。

Longo教授经过多年研究验证，提出了5天模拟禁食法——即在5天内将饮食的热量控制在正常摄入量的40%左右。通过为期5天的低热量饮食方案，我们可以免受挨饿之苦，又能获得禁食带来的健康好处。

来自美国哥伦比亚大学的研究成员随即在果蝇上开展了相关禁食研究，设定了4种不同的进食方案来探究果蝇寿命与饮食方式背后的关系，研究成果发表在顶级学术期刊《Nature》上。

第一种：24小时无限制自由进食，作为对照组；第二种：12:12，白天12小时进食，晚上12小时禁食；第三种：隔日禁食，先禁食24小时，随后的1天里随意进食；第四种，为研究中全新提出的间歇性禁食方案（iTRF），日出后6小时内随意进食，然后禁食18小时，第二天无限制自由进食。

研究发现，12:12（第二种）的禁食方法并没有显著延长果蝇寿命，而隔日禁食（第三种）方案则缩短了寿命。研究中新提出的间歇性禁食方案（第四种，iTRF）使得雌性果蝇平均延寿18%，雄性果蝇平均延寿13%。夜间禁食可以通过激活自噬，延长果蝇寿命，并且改善肌肉、肠道、神经等器官组织的衰老特征。身体器官的衰老总是悄无声息地发生，时光尺衰老综合血检将从不同层面评估衰老程度和亚健康风险。量化衰老并不等于预知寿命，更是量化疾病和生存风险。助理v：timepie10，您可给助理发送【QE检测】了解更多。

虽然研究结论的数据十分刺激：少吃夜宵可延寿18%。研究指出iTRF饮食限制法需要从成年期后一直坚持，间断实行效果将会大打折扣。

三、先靠吃活到百岁

无论古今中外，“百岁”都被视为是衡量长寿的一个门槛。世界上百岁老人最多的蓝区（Blue Zone）如意大利撒丁岛和日本冲绳，并不全是爱运动的地区。之所以长寿，是因为他们对饮食更为重视，如不吃精加工食物、不挑食和每吨吃七分饱等等。那么，我们的人均寿命有没有可能进一步提高，直到人人百岁呢？大量的研究证明人们可以通过吃什么和什么时候吃来使自己更健康，减缓衰老速度。未来会有更多的科学家研发高科技延寿手段，在黑科技面世之前，我们可以通过饮食将寿命“拉长”至百岁。届时新兴科技如时光尺等创新延寿手段将会是锦上添花，使人类迈进120岁长寿时代！

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